Yarın “Yumurta Günü”.
Hangi yumurta diye soranlarınızın olduğunu sanıyorum.
Köy yumurtası mı?
Çiftlik yumurtası mı?
Çift sarılı yumurta mı?
Güvercin yumurtası boyutlu yumurta mı?
Güvercin yumurtası mı?
Sülün yumurtası mı?
Beç tavuk yumurtası mı?
Bıldırcın yumurtası mı?
Hindi yumurtası mı?
Deve kuşu yumurtası mı?
Bilindiği gibi yumurtanın hepsi kanatlı hayvanlardan çıkar.
Ben henüz suni yumurta yapıldığını duymadım.
Ancak zaman zaman yumurtaların besin değeri bakımından farklı olduğu söylenir.
Neden mi?
Kanatlı hayvanın tükettiği besinle yumurtasının aynı kalitede olduğunu düşünmek doğaldır.
Aynı zamanda da gerçektir.
Ancak bazıları var ki dikkate değer.
Mutlaka “Gezen tavuk yumurtası” diye duymuşsunuzdur.
Bu ifadeyle şunlar anlatılmak istenmektedir.
-Gezen tavuk zayıf olur. Bu nedenle gezdiği sürece yumurtası hem büyük olur, hem de kolay yumurtlar.
-Gezen tavuk çok çeşitli besin maddelerini yediğinden yumurtası da hem kaliteli hem de rengi daha sarı olur.
Bu da kaliteyi işaret eder.
O zaman şu sorulabilir: Kümeste olmayıp sürekli doğada olan tavukların yumurtası daha mı kaliteli olur?
Evet.
Bu nedenle eti için beslenen tavukla, yumurtası için beslenen tavuğun bulunduğu ortam hem farklı, hem de verilen besinler farklıdır.
Bu konuda diplomalı biri olarak anlatacaklarımı bir fıkrada şimdilik toplamak istedim.
